El food delivery es un ecosistema complejo y muy dinámico que está experimentando un crecimiento y una evolución acelerada y que impacta en diferentes sectores económicos. La información sobre el food delivery se encontraba muy dispersa y desagregada. La aplicación de la metodología Sapiens en este proyecto ha permitido analizar y profundizar desde una perspectiva 360º y holística el escenario actual y de futuro.

El Sapiens del Food Delivery se dirige a todos los agentes de este ecosistema del food delivery, desde las grandes marcas de restauración, distribución y fabricantes, hasta las plataformas tecnológicas, los emprendedores, start ups y pymes del sector. En este proyecto podrán encontrar el conocimiento acumulado de esta actividad como no se ha mostrado aún, así como los aspectos clave para su rentabilidad y sostenibilidad. 

Este gran proyecto de investigación se ha traducido en aplicaciones muy útiles para todos los agentes del sector, como un nuevo libro de la Bullipedia, la enciclopedia de la gastronomía de elBullifoundation; una Calculadora de Food Delivery, una innovadora herramienta financiera para ayudar a la toma de decisiones o Jornadas y sesiones de formación, entre otras.