Aprenentatges d’Innovació en elBulli
Deconstruim i profunditzem en un cas d’èxit com elBullirestaurante, que ha estat objecte d’estudi de les escoles de negoci més prestigioses (ESADE, IESE, Harvard…).
Un cas tan singular com el de elBullirestaurante aporta molts aprenentatges sobre els que reflexionar. No existeix una fórmula màgica que expliqui els factors del seu èxit. Però sí es pot extrapolar elements i connectar-los amb un negoci o organització, ja sigui per innovar de forma disruptiva, per replantejar-se el model de negoci o per gestionar-ho d’una forma més eficient i sostenible en el temps.
Aquest programa permet conèixer en profunditat com una pime, sense pràcticament recursos, va ser capaç de revolucionar un sector i es va convertir en un referent mundial de la innovació disruptiva.