Aprendizajes de Innovación en elBulli
Deconstruimos y profundizamos en un caso de éxito como elBullirestaurante, que ha sido objeto de estudio de las escuelas de negocio más prestigiosas (ESADE, IESE, Harvard…).
Un caso tan singular como el de elBullirestaurante aporta muchos aprendizajes sobre los que reflexionar. No existe una fórmula mágica que explique los factores de su éxito. Pero sí se pueden extrapolar elementos y conectarlos con un negocio u organización, ya sea para innovar de forma disruptiva, para replantearse el modelo de negocio o para gestionarlo de una forma más eficiente y sostenible en el tiempo.
Este programa permite conocer en profundidad cómo una pyme, sin apenas recursos, fue capaz de revolucionar un sector y se convirtió en un referente mundial de la innovación disruptiva.